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    Entre los principales alimentos que deberían aparecen frecuentemente en nuestra dieta tenemos los siguientes:
    - Alimentos con compuestos sulfurados: Estos compuestos son muy interesantes para el buen estado del corazón y la prevención del cáncer. Dentro de este grupo tendríamos alimentos como:
    - Ajo y cebolla: Son alimentos ricos en componentes sulfurados, fundamentalmente la alicina, así como el flavonoide quercetina, que ayudan a prevenir el cáncer y mantener una buena salud cardiovascular.
    - Alimentos ricos en flavonoides y carotenos: Son compuestos que otorgan la coloración característica a las frutas o verduras. Se cree que estos componentes son los principales fitoquímicos capaces de prevenir numerosas enfermedades. Dentro de este grupo, hemos de considerar una serie de subgrupos:
    - Alimentos ricos en licopeno : Posee propiedades antioxidantes y anticancerígenas. Alimentos que contienen este fitoquímico son:
    - Tomates: Con elevada cantidad de licopeno y glutation, dos componentes antioxidantes y con demostradas propiedades anticancerígenas.
    - Pimientos, sandías y papayas: Poseen mucho licopeno así como betacarotenos, dos probados antioxidantes.
    - Alimentos ricos en betacarotenos: Inhiben la formación de tumores cancerígenos, especialmente el cáncer de pulmón y el cáncer de mama; ayudan al buen mantenimiento de la salud de la piel, de la visión y protegen contra las infecciones. Entre los alimentos que contienen estos principios tendríamos:
    - Zanahorias, calabazas o espinacas: Su ingestión proporciona una protección contra el cáncer. Las zanahorias contribuyen especialmente a una buena salud de la visión, o al buen estado de la piel, las calabazas ayudan contra el agrandamiento de la próstata y las espinacas previene la anemia y ayuda a proteger el corazón.
    - Alimentos ricos en catequinas: Además de sus propiedades anticancerígenas, tienen otras numerosas virtudes , entre ellas la prevención de las enfermedades artríticas o la protección del hígado. La fuente principal de este fitoquímico la proporciona las infusiones de te verde.
    - Alimentos ricos en luteina: ayudan a conservar la vista previniendo la perdida de visión. Entre los principales alimentos con luteína tenemos las espinacas, las zanahorias la calabaza o la lechuga.
    - Alimentos ricos en hesperidina y rutina: son los fitoquímicos propios de los cítricos ( limones, naranjas, pomelos, etc.) Poseen muchas propiedades: protegen el hígado, disminuyen la tensión arterial , fortalecen el cabello, etc.

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